Вкусный и очень сытный узбекский салат Ташкент!
Берём:
+ редька зеленая средняя 2 шт.
+ мясо 250-300г.
+ яйца 4 шт.
+ лук большой 1 шт.
+ майонез 3-4 ст.л.
+ петрушка
+ кинза
+ соль, перец
Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Яйца также отварить. Редьку помыть, почистить и натереть на корейской терке соломкой. Залить ее холодной водой и оставить на 30 мин. Затем отжать. Лук 1 большой или 2 средних порезать на полукольца и обжарить на среднем огне помешивая до мягкости и золотистого цвета. Снимаем в тарелку. Доливаем чуть чуть масла в сковороду, где жарился лук и закидываем отжатую редьку. Также на среднем огне припустить редьку до полумягкости минут 5. Вареное мясо остудить и нарезать соломкой. Яйца также режем соломкой. 1 яйцо оставим на украшение. В чашке соединяем редьку, лук, мясо, яйца, солим, перчим, добавляем мелко нарезанную зелень (кому не нравится вкус кинзы можно добавить просто петрушку). Заправляем майонезом (можно сметаной, но с майонезом вкуснее), перемешиваем и украшаем яйцом, нарезанным на дольки.